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炸鸡排的调料都有那些

炸鸡排的调料 材料1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来2.鸡腿肉加上所有腌料以及3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油

【原料】 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 【制作】 ①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

原料如下: 鸡胸肉500G,冰水100CC 食盐10G, 白砂糖5G, 味精1.75G, i+G 0.187G, 白胡椒粉1G 鸡粉,我的用鸡粉就是淘宝上买的15块钱一罐的,1G 磷酸盐用的是三聚,加了1.5G.因为是三聚,所以还加了点小苏打,小苏打没称,半个

【材料】:鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙【做法】:1鸡胸肉去皮切成两半,从中间片开后,再用肉槌轻拍.2把蒜切泥加入

原料: 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克.做法: 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; 2、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可.

辣椒粉,孜然,面酱

炸鸡排的加工配方及工艺 炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品.可以根据需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸23分钟即可.炸鸡排作为鸡肉的深加工产品,具

炸鸡调料,传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡(如肯德基、麦当劳)有三种组成:炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料三种组成.其中,炸鸡腌料是腌制用的,一般需要腌制12小时以上,这样味道才好.腌制完后使用炸鸡裹粉,裹完粉后进行油炸.蘸酱料用来调味.炸鸡裹粉、腌料和裹酱都可以根据味道不同进行定制和生产.在韩国,把酱汁直接浇在炸好的鸡上,叫裹酱鸡.是韩国的名吃.目前在国内尚无真正意义上专业的炸鸡调料工厂.

盐 味精 鸡精 料酒 葱和姜腌制30分钟后把鸡粘上干面粉后用清水粘一下迅速捞出在沾上干面粉放入锅中炸至金黄即可

葱15公克姜15公克蒜仁40公克地瓜粉50公克A.酱油膏1大匙五香粉1/8茶匙料酒1大匙小苏打粉1/4茶匙细糖1茶匙水60ccB.椒盐粉1茶匙沙拉油300cc

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