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台湾大鸡排的做法

将鸡胸肉改斜刀,然后抹上生抽,蚝油,撒上少量盐,腌制20分钟; 2. 将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉,正反两面拍实; 3. 烧半锅油,烧到6.7成热,下锅炸鸡肉约3分钟,起锅撒上孜然或者咖喱粉调味就可以了。 台湾大鸡排是由鸡胸肉、起苏粉、生抽等主要...

炸鸡排腌渍鸡肉是关键,隆御天厨多年从事台湾餐饮食材的研究,推荐炸鸡排做法:材料 葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。作法:将所有材料放入果...

楼上搞错了吧 一般是用面粉糊果上鸡排后炸两次 低温跟高温 然后再洒胡椒盐(可能有混一点味精 这个在台湾食品材料行可以买到配好的) 至於配方 我就不知道了 我只是爱好者-.- 很多不同鸡排作法不一样的 可能差在炸油 面粉成分 香料成分上 可以自己...

【恶魔鸡排】是由【上海满点餐饮】引进到大陆来的台湾名小吃。基主要的特点是“肉厚”,“皮脆”,“味道特别",香酥诱人,其做法和台湾名小吃黄金右腿鸡排,脆皮鸡排作法一样简单易学。 【产品图片】 主料鸡腿肉:260g 辅料专用恶魔鸡排裹粉:适量 ...

材料:鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙 做法: 1鸡胸肉去皮切成两半,从中间片开後,再用肉槌轻拍。 2把蒜切泥加入五香粉、酒、酱油、...

不知道你说的是普通的台湾鸡排?还是爆浆鸡排??都给你吧。 台湾小吃鸡排的做法 原料:面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱、各适量。 1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。 2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增...

【材料】:鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙 【做法】: 1鸡胸肉去皮切成两半,从中间片开後,再用肉槌轻拍。 2把蒜切泥加入五香粉、酒...

激烈哥鸡排纯台湾制作工艺,解冻后将浆粉和水以1:1.5的比例调好,再均匀抹上鸡排裹粉,将油温调到180度左右,大约4分钟左右即可捞出,颜色金黄,口感外酥里嫩。再根据个人口味撒上胡椒,黑胡椒,孜然,海苔,咖喱,五香,蒜香,柠檬等更加美味...

原料就是鸡胸肉!

我没见到, 我自己开鸡排店3家,都在营业中! 百度一下网易练胆的人可以找到我★★★

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