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农家小炒肉到底有多少种做法

步骤1.把猪肉切成片.2.把青红椒切好. 3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒.4.把肥肉放入锅中煸出油.5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香.6.放入肉片炒.肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用.7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香.倒入青红椒爆炒. 8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅.

小炒肉主要是别把肉炒老了,老了嚼不动就.可放适量油,把火开大,油热了先放些切碎的大蒜爆一下,提香、去味.马上把拌有盐、酱油、料酒的肉片放入锅中翻炒.翻炒频率要快,见肉白了立马起锅.然后是炒辣椒,盐可早点放,辣椒熟得快些.七成熟的时候,把肉倒锅里,加少许味精、鸡精、翻几下把切好的大蒜叶(切斜刀,短一点)放下去再翻几下就可出锅了.主要是材料在切的时候就要考虑清楚,炒的时候火要大.火候不好把握,多炒几回就好了.

农家小炒肉材料五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽.做法1.木耳泡开洗净,沥干水备用2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条3.锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒5.加盐调味出锅即可.

食材 瘦肉 150g五花肉 100g尖椒 4 根大蒜 8 瓣盐 6g鸡精 6g黄酒 5ml老抽 5ml生粉 适量步骤/方法 将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用.将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5 分钟左右.带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用.冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6 成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被煸出,五花肉片变成金黄色.五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟.最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟, 点一些老抽(3ml), 出锅装盘即可.

材料瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用.2、将瘦肉

小炒肉是一道很出名的菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口.农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝.农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法.如果你想知道农家小炒肉怎么做最合胃口,就接着往下看吧.下面我就

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀.将肉丝倒入锅中,翻炒.

做法一主料:优质五花肉一条;配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;制作步骤1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用

农家小炒肉的原料:带皮五花肉300克,青、红尖椒圈200克.农家小炒肉的调味料:郫县豆瓣酱150克,豆豉5克,盐1克,味精1克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,色拉油适量.农家小炒肉的做法:1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末,豆豉压成泥.2、锅置火上,入油烧至五成热,下入肉片翻炒出油,再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味,加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀,倒入青、红椒圈炒熟即可.

烹制材料(三人份) 材料: 五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙) 腌料: 酱油(生抽)(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)

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