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国宴是豫菜还是淮扬菜

国宴菜系是淮扬菜.国宴菜系选择淮扬菜的原因:参加国宴对象的档次为全国或全球之最,类型五花八门,口味需求天壤之别,如何适应并统合全体人员的爱好,必须求得最大公约数.淮扬菜的特点正好符合这个“最大公约数”的要求:首先,淮扬菜的食材取之于鱼米之乡的江淮大地,其特点为:一是全都为人工养殖的家畜家禽和蔬菜瓜果;二是荤菜取鲜活之物,素菜用时令之蔬;三是善用豆制品;四是不用或很少用千奇百怪的调料.其次,淮扬菜在选材和前期洗泡淖腌等加工食材的工序非常讲究,并以刀功见长,其烹制方法复杂多样,但终能确保菜品的原色原型、原汁原味.再次,淮扬菜的口味是咸甜适中,清淡素雅,软烂嫩滑,新鲜入骨,真正做到老少皆宜,中外皆喜.

不明白啊 = =!

国宴吃什么?中国国宴菜通常以豫菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成.以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求.国宴

※ 首先是选材 淮扬菜选材广泛,因为淮扬菜兴盛的区域气候适宜四季分明,河流水网纵横交错,所以物产丰厚.淮扬菜选料严谨, 更加注重鲜活、鲜嫩, 选料讲究时令新鲜,原料以河鲜比重较大,“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、

国宴是元首或政府招待国宾或在重大节日招待各界人士而举办的礼仪性宴会.中国的国宴通常以淮扬菜为基础,另外汇集了各个菜系的名菜改良而成.国宴菜口味的标准是

中国国宴菜通常以淮扬菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成.以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求.其中狮子头、佛

川菜味道过重,毕竟国宴肯定会有人吃不惯的,相比较来说淮扬菜口味适中,而且做菜特别显现厨师的功夫,国宴用淮扬菜主要是口味适中.

要选一个的话还是伪膳,只有它完全是中餐啊.国宴是根据中外宾客的不同口味,以及近几天宴会的记录,安排不同的菜谱,近年还融入了西餐的烹饪手法,更重要的是国宴是以淮扬菜为基本的,不能代表整个中餐的水平,只是淮扬菜的咸鲜的口味比较容易为各国所接受.

淮扬菜中国国宴菜通常以淮扬菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成.以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求.

14.结合全文,分析“为什么国宴首选淮扬菜”?(5分)15.请指出第③段划线句运用了哪种说明方法,并分析其作用.(4分)16.第④段的加点词语“多数情况下”能否删去?为什么?(3分)17. 阅读材料,谈谈你对第⑧段划线句子的理解.(4分) 材

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