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炒山药怎样去黏液

山药最好不要去黏液,因为大多数的营养物质都在黏液里,如果要去黏液可以去皮切块后放在冰箱里,第二天拿过来拿布吸干就行了。

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘。

山药去除粘液的方法有火上烘一下、用醋清洗、上锅蒸熟,戴手套四种: 1、火上烘一下。由于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后将山药在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有...

山药去除粘液的方法: 先将水烧开,然后再将切好片的山药放进开水锅里焯一下即捞起,用凉水再冲一遍。这样山药表面的粘液就没有了。 怎么凉拌山药: 1、原料: 主料:山药 150克 辅料:莴笋 50克 胡萝卜 50克 调料:盐 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 ...

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